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香辣野生小魚乾
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長情

香辣小魚乾,麻辣過癮,一口一個,好吃到停不下來

時間:10-30分鐘
食材
小魚 4條
蒜瓣 3個
油 適量
鹽 適量
生薑 1塊
小米椒 2個
醬油 1湯匙
清水 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好食材；
  • 步驟 2/10
    去除小魚的內臟，魚鱗、內外洗淨，瀝乾水，調入鹽塗抹魚身，醃製片刻；
  • 步驟 3/10
    蒜瓣、生薑、分別去皮、拍扁剁碎，小米椒洗淨切碎；
  • 步驟 4/10
    熱鍋，放入適量油，放入小魚中火煎；
  • 步驟 5/10
    煎至兩面焦黃色；
  • 步驟 6/10
    加上蒜蓉；
  • 步驟 7/10
    加上姜碎；
  • 步驟 8/10
    調入醬油，撒些清水；
  • 步驟 9/10
    遮上鍋蓋大火焗2分鐘左右；
  • 步驟 10/10
    撒上辣椒絲，剷起即可。
小貼士

小魚醃製過後要瀝乾水再煎，儘量煎幹一點，吃起來才香脆哦~喜歡吃辣的朋友可以加上豆瓣醬或是辣椒醬，風味更獨特呢~

釋出於 2020-08-28
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