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花生小魚乾
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郗花末雨紛霏

雖說我婆婆牙口不好，但她超喜歡吃花生米。我今天就給她炒了一分花生米小魚乾，還別說真是香極了哦，牛爸為了能我吃一點花生小魚乾，他還專門又喝了點酒。一邊吃一邊直誇香極了，好吃極了。我心裡在想，暈S，早知道你們會這麼喜歡這一款菜菜，我早點給你們炒炸不就好了嗎。當然這款菜也將成為我家保留菜了，沒什麼菜的時候，我就這樣子炸炒上一份。

時間:10-30分鐘
食材
小魚乾 150g
花生仁 250g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
蔥 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備料小魚乾，花生，辣椒。
  • 步驟 2/10
    鍋里加油，將花生過水一下後再下鍋，炸至色澤微深即出鍋放涼。
  • 步驟 3/10
    小魚乾用清水泡洗一下，再瀝水備用。
  • 步驟 4/10
    將瀝好水的魚乾下油鍋。
  • 步驟 5/10
    炸至幹香就出鍋瀝油備用。
  • 步驟 6/10
    另起鍋，加適量油，將辣椒，蒜頭一鍋爆香。
  • 步驟 7/10
    再加適量細鹽調味。
  • 步驟 8/10
    再把炸好的花生小魚乾下鍋。
  • 步驟 9/10
    加入蔥花炒至出味即可。
  • 步驟 10/10
    一份下粥下酒的花生小魚乾就完成了。
小貼士

油炸花生跟小魚乾的時候，可先小火炸，最後要出鍋的時候再大火催炸一下就可以了。

釋出於 2020-08-26
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