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咖啡花生小餅乾
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clasp天無二日

之前朋友很喜歡吃花生小圓餅，非說那個不甜。這次看到了用熟麵粉做的這款咖啡花生餅乾，咖啡，花生都是我的最愛，加上熟麵粉，吃起來別有一番風味。

口感是那種面面的，個人感覺適合老人吃。

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 120g
黃油 50g
糖粉 30g
速溶咖啡 8g
花生醬 45g
鹽 1.25ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油加糖粉一起先軟化，把糖粉跟黃油攪拌一下，不然一會糖粉就像下雪一樣飛起來了
  • 步驟 2/8
    炒麵粉。需要100克的熟麵粉，我用了120的麵粉炒
  • 步驟 3/8
    小火慢慢炒，微微發黃的時候就可以了。加一小袋的咖啡（8克）放進去攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    黃油軟化後，打發至微微發黃。之後加花生繼續攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    把麵粉摻進去，我是直接用自動打蛋器打的，這樣會更均勻
  • 步驟 6/8
    麵粉攪拌好以後比較散，用手捏，擠壓成這樣的一個個小可愛
  • 步驟 7/8
    入烤箱了，我家長帝的烤箱溫度感覺偏高，差不多170度12分鐘即可
  • 步驟 8/8
    裡面會有咖啡的小顆粒，味道還不錯
小貼士

麵粉要慢慢炒，有香味了就差不多可以了。

我喜歡咖啡，加的咖啡有點多了，把花生的味道都掩蓋了。可以減少點

釋出於 2022-11-29
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