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花生醬餅乾
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諮襖竿嫉呂

花生醬餅乾,很多人都喜歡吃,花生的味道特別香,特別好吃。反正我是喜歡,不知道各位豆親愛不愛吃。

有很多人用的是超市裡買來的現成的花生醬,做出來的餅乾很漂亮,不像我的這麼粗糙。

可是我覺得吧,既然自己玩烘焙,圖個衛生健康,那麼,能自己動手做的咱就儘量自己做。

這樣不是更增添了健康的成分麼?

我的料理機的研磨功能不是很給力,加入油以後再攪拌,就會粘到一起,根本攪拌不到。或許是我加的油太少了。

其實也無所謂,這樣顆粒感十足的餅乾也照樣很好吃,只是外表不美觀、不精緻罷了!

這個餅乾熱量也蠻高的,說實話,做好以後,我也只嚐了兩三塊,其餘的都送人了。

都說這個餅乾好吃,他們哪知道,熱量這麼高哇~~就像我以前不懂烘焙的時候,老是去買這些又香又酥的餅乾,只知道吃多了會胖,但不清楚這個熱量到底有多高!

食材
花生醬 130g
葵花籽油 82g
糖粉 72g
蛋清 1個
1/4小勺
泡打粉 1/2小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    低筋粉。泡打粉混合過篩備用。
  • 步驟 2/14
    準備熟花生仁。
  • 步驟 3/14
    準備1個蛋清。
  • 步驟 4/14
    熟花生仁加一部分糖粉,放入料理杯。
  • 步驟 5/14
    研磨成細細的顆粒。
  • 步驟 6/14
    研磨好的花生粉倒出來。
  • 步驟 7/14
    油放入盤內,加蛋清和糖。
  • 步驟 8/14
    攪拌至乳化狀態。
  • 步驟 9/14
    放入花生粉,拌勻。
  • 步驟 10/14
    篩入粉類。
  • 步驟 11/14
    用刮刀翻拌,和成麵糰。
  • 步驟 12/14
    烤盤鋪油紙,取少許麵糰,搓成小球,按扁,擺入烤盤。
  • 步驟 13/14
    烤箱180預熱,放入餅乾坯,180度、中層上下火,15分鐘左右。
  • 步驟 14/14
    取出晾涼,密封儲存。
小貼士

溫度根據自家烤箱情況而定,時間也要根據餅乾坯的厚薄來靈活掌握。

釋出於 2024-01-16
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