jxcaipu logo
花生小餅乾
8萬 熱度 173 收藏
莊祭日危哀

牛油果14個半月了，每天除了吃飯睡覺呆家裡，其他時間都往外跑，公園成了他最喜歡去的地方，到了公園撒了歡的亂跑，活動量大了，餓得就比較快，所以在兩餐之間得給他加點小零食，我一慣的方針是能自已動手做的就自已動手做，這樣雖然累點，但至能從原料到加工保證食物的衛生及安全性，減少不必要的一些新增劑。這次給牛油果小盆友做了花生餅乾，口感特別酥脆，平時不太愛吃餅乾的我也忍不住吃了好幾塊。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 10g
黃油 40g
花生醬 35g
糖粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油軟化後，和糖粉混合
  • 步驟 2/12
    用打蛋器打發，知道顏色稍變淺，體積膨鬆
  • 步驟 3/12
    打發的黃油裡倒入打散的雞蛋。
  • 步驟 4/12
    繼續用打蛋器攪打，直到黃油和雞蛋完全融合，呈現膨鬆輕盈的狀態。
  • 步驟 5/12
    在黃油裡倒入花生醬
  • 步驟 6/12
    用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻。
  • 步驟 7/12
    把麵粉倒入混合好的花生黃油裡。
  • 步驟 8/12
    用橡皮刮刀輕輕攪拌，成為均勻的餅乾麵糊。
  • 步驟 9/12
    把麵糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5CM的長條。如圖所示。這是搓好的長條。將長條放進冰箱的冷凍室(凍冰的那層)，冷凍1.5個小時以上，直到長條變得堅硬。
  • 步驟 10/12
    把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片。
  • 步驟 11/12
    把小圓片排在烤盤上，每個小圓片之間留出適當空隙
  • 步驟 12/12
    將烤盤放入預熱好180度的烤箱烤焙。
小貼士

1、將麵糊搓成長條的時候，如果麵糊比較溼潤粘手，可將麵糊放到冰箱冷藏一會兒，會變得更好操作。但注意不要冷藏過長時間，使麵糊變得太硬。

2、花生醬在一般的超市都能買到，有顆粒型或者幼滑型，根據自己的喜好選擇吧。個人推薦選擇顆粒型，內含花生碎裡，做出的餅乾口感更好。

3、這款餅乾在烤的時候會有一定的膨脹，所以每個餅乾之間需要留出一些空隙，不要擺的太密了，防止粘在一起。

1、這款餅乾因為添加了花生醬，對花生過敏的寶寶請慎重。

2、餅乾含有黃油和糖，雖然配方中含量減少了，但熱量較高，每天適量給寶寶食用，一次兩三塊為宜。

釋出於 2020-08-03
266
相關菜譜
寫評論