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魚香花生小魚乾
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定半暮未涼

1.花生米用熱水泡過後再油炸，會更香脆而且不容易疲掉。

2.泡小魚乾的水裡加點白醋，可以去腥而且能讓魚乾更快變軟。

3.花生米和小魚乾都必須把表面水分弄乾再油炸，否則入油鍋廚房會世界大戰。

食材
小魚乾 適量
花生米 適量
醬油（生抽+老抽） 適量
白糖 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花生米用熱水泡過後,把表面水弄乾
  • 步驟 2/5
    小魚乾用水泡軟,把表面的水弄乾
  • 步驟 3/5
    鍋裡倒入適量香油,低溫時候把小魚乾和花生入鍋油炸
  • 步驟 4/5
    把醬油（生抽+老抽）和白糖按照1:1的比例調配出香汁,根據個人口味新增適當的醋
  • 步驟 5/5
    小魚乾和花生起鍋時候迅速把調配好的汁水淋上去
釋出於 2018-09-14
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