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五香花生
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看仁琴境嗚

前兩天看到有位豆親曬新鮮花生，讓我想起很小的時候也去田裡摘過花生，當然了，我是在旁邊看熱鬧兼試吃。剛出土的花生汁很多，吃起來脆脆甜甜，十分美味，加料煮一下又是另外一種風味，要說更喜歡哪種，還真是難以抉擇呀，好在這不是魚與熊掌，新鮮花生與五香花生可以兼得。秋天到了，花生開始上市，前幾天買菜的時候見到攤位有花生，趕緊買些來煮煮吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
花生 500g
鹽 適量
八角 3個
桂皮 3g
辣椒 5個
花椒 5g
香葉 4片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好花生和調料（八角、桂皮、辣椒、花椒、香葉，鹽）。
  • 步驟 2/7
    將花生沖洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    鍋中加適量水，將調料放入，水燒開煮3分鐘。
  • 步驟 4/7
    煮出香味之後，倒入花生。
  • 步驟 5/7
    加入一勺鹽。
  • 步驟 6/7
    燒開之後蓋上鍋蓋煮20分鐘。
  • 步驟 7/7
    關火後浸泡2小時，即可食用。
小貼士

煮好之後浸泡一段時間更入味。

釋出於 2019-12-09
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