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水煮五香花生
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奇樹丶

水煮五香花生,到底是哪五位香料?教你這樣做,更香更入味!

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮花生 1000g
鹽 6g
雞粉 2g
清水 適量
胡椒粒 10g
小茴 10g
桂皮 10g
花椒 10g
八角 10g
陳皮 10g
甘草 10g
香葉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生用清水搓洗2遍；
  • 步驟 2/6
    撈起，瀝乾水；
  • 步驟 3/6
    倒入鍋中，加上香料：桂皮、小茴、香葉、甘草、胡椒、花椒、八角、陳皮各10克；
  • 步驟 4/6
    調入2勺鹽，少許雞粉；
  • 步驟 5/6
    加上適量清水，水量約高過食材5釐米左右；
  • 步驟 6/6
    遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火煮25分鐘左右，即可撈起食用。
小貼士

食尚小貼士：喜歡吃濃郁口感的可以提前半小時煮香料，或用壓力鍋燜煮也行。煮好的花生吃不完，可以放在太陽底下曬乾，曬過後的花生口感又是一種風味呢~也可以放入烤箱烤乾~

釋出於 2020-08-21
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