jxcaipu logo
煮五香花生
3萬 熱度 147 收藏
奇樹丶

最近新鮮的花生都下市了，早市上很多賣鮮花生的，看著這麼大飽滿的的花生，心也動了，所以自己也買了一些回來。

花生的妙用我也不用多說了，煮好了花生，當零食和下酒菜都非常適宜。

時間:10-30分鐘
食材
花生 700g
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
香葉 適量
桂皮 適量
幹辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮花生泡10分鐘再清洗泥巴容易清洗。
  • 步驟 2/7
    清洗乾淨撈出。
  • 步驟 3/7
    儘量每一個都捏開一道縫。
  • 步驟 4/7
    準備輔料。
  • 步驟 5/7
    鍋中加水，放入輔料先煮3分鐘，然後放入花生（水沒過花生為準).
  • 步驟 6/7
    大火煮開後，轉小火煮花生10分鐘（八分熟即可）。
  • 步驟 7/7
    關火後浸泡到花生入味即可。
小貼士

1、因為花生的外殼很硬，所以最好煮之前捏開一道縫，這樣更容易入味，

2、花生千萬不要煮到成熟了，加上關火後的餘溫能使花生口感達到最佳。

3、若是煮乾花生，就一定要煮到成熟再關火。

釋出於 2023-03-18
180
相關菜譜
寫評論