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五香花生米
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燕殺戮橫行

五香花生米是一道美味可口的漢族小吃，屬於上海菜系冷盤。五香味濃，宜下酒飯。

食材
花生米 250g
鹽 3g
八角 3粒
花椒 5g
茴香 5g
香葉 3g
桂皮 10g
醬油 20g
芹菜 30g
花生油 20g
紅辣椒 2只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生米用清水浸泡2小時以上
  • 步驟 2/8
    香料備用
  • 步驟 3/8
    鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒，放入鍋中與花生米同煮。
  • 步驟 4/8
    大火煮開後換小火煮20分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘
  • 步驟 5/8
    把花生米倒出深碗裡，挑去香料
  • 步驟 6/8
    芹菜和紅辣椒切碎
  • 步驟 7/8
    把芹菜和紅辣椒放入碗裡，加入醬油和花生油
  • 步驟 8/8
    然後拌勻即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2023-01-13
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