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鹽烤五香花生米
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小瘋妖怪多多石峚

這道菜學自《快樂生活一點通》節目。說到烤五香花生米，肯定是烤箱烤的咯，那家裡沒有烤箱就不能做了嗎？沒關係，今天我就用炒鍋來做烤五香花生米，操作非常的簡單，完全不需要技術，但是味道卻非常好哦。趕緊做上一盤給老公下酒吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
花生米 200g
八角 1個
桂皮 1片
香葉 1片
鹽 大量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生米洗淨，用水泡20分鐘。
  • 步驟 2/6
    泡好的花生放到煮鍋裡，加八角、桂皮、香葉，冷水開始煮，水開後再煮20分鐘。
  • 步驟 3/6
    將煮好的花生瀝乾水分，放到炒鍋中，再加大量一點的鹽。
  • 步驟 4/6
    開小火不停翻炒，開始的時候鹽都會掛在花生表面。
  • 步驟 5/6
    繼續炒，隨著水分的蒸發，鹽粒就都脫落在鍋底了。繼續炒到水分完全乾了為止。
  • 步驟 6/6
    用漏勺將鹽過濾掉，晾涼了就可以吃了。
小貼士

1、不要用有塗層的炒鍋，鹽粒比較粗，會破壞塗層。

2、鹽的量要大一點，因為要把鹽當成細沙把花生烤熟。

3、用完的鹽不要扔，還可以繼續拿來炒菜的，不會浪費。

4、記得要用小火慢慢炒，否則水分還沒炒幹外面就糊了。

釋出於 2019-10-23
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