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烤五香花生米
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樹莓味

外面賣的五香花生米雖然好吃但太貴，一斤花生米就需要十七塊錢。前幾天爸爸從老家帶來點花生米，正好拿來做點五香花生用來當下酒菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
花生米 250g
鹽 2勺
花椒 1小爸
八角 5顆
香葉 5片
熱水 適量（80-85°）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花生米用清水清洗乾淨放入碗中備用。
  • 步驟 2/5
    碗中倒，倒入2勺鹽，1小把花椒，5顆八角和5片香葉倒入適量熱水倒入鍋內煮開後倒入嚴重浸泡1.5個小時。
  • 步驟 3/5
    烤箱提前190度預熱10分鐘備用。
  • 步驟 4/5
    浸泡好的花生米清理乾淨花椒，八角和香葉，控幹表面水分，均勻鋪在烤盤中。
  • 步驟 5/5
    烤盤放入提前預熱的烤箱，190度烤12分鐘拿出來輕輕晃動一下烤盤，再放入烤箱120度烤15分鐘即可
小貼士

1:為了烤出去的花生米味道更重，在放花椒香葉和八角的時候可以用水煮一下八角，花椒和香葉在浸泡花生米。

2:花生米浸泡時間不易超過2小時，否則很容易浸泡發脹，烤出來來的花生米就不容易脆。

3:每個烤箱脾氣不一樣，步驟裡的時間和溫度只供參考。

4:花生米190度烤的發出啪啪的聲音，拿出來有爆皮的就可以轉120在烤10分鐘。

釋出於 2020-06-17
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