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花生小蛋糕
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美人魚rigorous

兒子又想吃蛋糕了，今天換個花樣做蛋糕，來個花生小蛋糕。烤過的花生和蛋糕搭配在一起，更是香濃，兒子特別喜歡吃上面的花生呢！

食材
低筋麵粉 35g
玉米油 20g
雞蛋 2個
牛奶 25g
白砂糖 25g
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有材料準備好
  • 步驟 2/14
    花生放入微波爐裡炒熟放涼高溫叮2分鐘放涼
  • 步驟 3/14
    放涼的花生去皮後放進保鮮袋裡用木杖擀碎
  • 步驟 4/14
    牛奶與玉米油倒入不鏽鋼大碗裡，用打蛋器打至均勻
  • 步驟 5/14
    篩入低粉翻拌均勻
  • 步驟 6/14
    加入蛋黃翻拌均勻
  • 步驟 7/14
    蛋清內加幾滴白醋用電動打蛋器低速打至粗泡加入白砂糖
  • 步驟 8/14
    打至硬性發泡，蛋白糊完成
  • 步驟 9/14
    取1/3蛋白糊，加入蛋黃糊中切拌均勻
  • 步驟 10/14
    拌好蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜中翻拌均勻，至均勻無顆粒狀態
  • 步驟 11/14
    將蛋糕糊倒入紙杯中
  • 步驟 12/14
    上面撒上花生碎
  • 步驟 13/14
    烤箱提前預熱，180℃上下火，中層，烤18-20分鐘
  • 步驟 14/14
    烤好的花生小蛋糕
小貼士

1.蛋糕糊放入紙杯時不要裝滿了，七分滿就可以了

2.烤至15分鐘後一定要注意觀察烤箱內蛋糕的顏色變化，切勿烤過了

釋出於 2023-01-29
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