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麵包機花生粒蛋糕
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破椒棕椅焊

送給【湘】的禮物。

豆子們沒有烤箱，而有面包機一樣可以吃到香噴噴的蛋糕。

蛋糕從原料加工方法來分，除了前面介紹的兩種“牛奶戚風蛋糕”是最基本的、“分蛋葡萄蛋糕”是無水不易塌陷外。今介紹是採用全蛋法打發，如何用麵包機來烤蛋糕，當然也可以用烤箱呀。這款蛋糕做法既省力省時，又操作簡便，也是無水蛋糕。特別適合早上打發15分鐘就搞定。不用拿大烤箱。當早餐自家吃，用不著做花樣啊。因為我平時工作又忙，家裡早點我全包，所以下班回家又要做飯，天天忙忙碌碌。與花樣吃口相當啊，看看究竟怎麼樣。

食材
低粉 100克
雞蛋 4只
玉米油 30克
白砂糖 60克
熟花生粒 適量
白醋 n滴
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備：低粉、雞蛋、白砂糖、熟花生粒、玉米油、白醋、黑芝麻。
  • 步驟 2/8
    將蛋磕入無水無油的乾淨盆內，加入白砂糖、N滴白醋。
  • 步驟 3/8
    用電動打蛋器先“低速”打出粗泡，約1分鐘(冬天可以隔溫水打發)。
  • 步驟 4/8
    再轉“中速”，打成可以劃“8”字形即可（一般約15分鐘）。
  • 步驟 5/8
    將低粉用網篩，篩入蛋糊內。
  • 步驟 6/8
    用橡皮刮刀上下翻拌均勻，即為蛋糕糊，再倒入玉米油、熟花生粒拌勻。
  • 步驟 7/8
    將蛋糕糊倒入麵包機桶中（請將攪拌葉取下），撒上黑芝麻，按選單進入烘烤程式。
  • 步驟 8/8
    烤約25分鐘，至表面有些微上色，可用壓籤試一下，不粘即可。
小貼士

1.低粉放入蛋糕糊，用橡皮刮刀上下翻拌。

2.烤制時間按各自麵包機、量而定。

3.用麵包機烤，要劃幾刀拿出，不像麵包一倒出來。

釋出於 2024-08-16
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