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麵包機版戚風蛋糕
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依蓮摻

昨天收到ACA麵包機，哇嗚！我那個心情真的是無比激動，真想馬上就做出麵包而不再買外面的麵包，老公看到我那激動的樣子覺得我像小孩子，他哪裡懂呢？呵呵，今天一大早我就開始準備用這臺可愛的機器了，麵包粉還沒送到家，先做蛋糕吧！原來都是蒸著吃，今天第一次可以烤著吃了，好開心！成品出來效果很好，老公和寶寶都很愛吃！，在這也要感謝好豆的獎勵，一定再接再勵！

食材
低筋麵粉 85g
雞蛋 200g
油 40g
白砂糖 60g
涼開水 50ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋黃蛋白分離。
  • 步驟 2/7
    蛋黃加入水，油，低粉切拌至無顆粒糊狀。
  • 步驟 3/7
    蛋白分三次加白糖打至如圖狀態。在打發蛋白時，先預熱麵包機約五分鐘。
  • 步驟 4/7
    先取三分之一與蛋黃糊上下切拌，最後倒入所有蛋白上下切拌均勻。
  • 步驟 5/7
    把蛋糕糊倒入麵包桶，把桶振一下放入預熱好的麵包機。
  • 步驟 6/7
    按麵包機烘烤功能，中色，四十五分鐘就可以了。
  • 步驟 7/7
    把麵包桶倒扣在架子上晾涼即可。
小貼士

蛋白打發是關鍵。

不同麵包機設定也會不一樣，我用烘烤中色五十分鐘，其中五分鐘預熱。

釋出於 2022-03-13
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