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麵包機版海綿蛋糕
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若鄒落水無痕蔚墦

沒用麵包機烤過麵包哦，這次看到美豆兒麵包機有烤蛋糕選單，就試一下，沒想到烤出來的蛋糕組織也這麼細膩，沒有烤箱也可以做美味蛋糕啦。食材：雞蛋160克、低粉60克、玉米澱粉20克、糖60克牛奶30克

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 60g
雞蛋 160g
玉米澱粉 20g
棉白糖 60g
牛奶 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所有食材。
  • 步驟 2/10
    雞蛋和糖加入廚師機面桶中。
  • 步驟 3/10
    啟動廚師機打發。
  • 步驟 4/10
    打至拎起蛋頭時蛋液不易滴落，滴落後不易散開。
  • 步驟 5/10
    加入麵粉過篩麵粉。一般過篩二三遍。
  • 步驟 6/10
    輕快翻拌，不可以打圈。拌勻後牛奶沿拌勺倒入。
  • 步驟 7/10
    拌勻後倒入麵包桶中。振去汽泡。
  • 步驟 8/10
    啟動麵包機。選蛋糕烘烤，30分鐘。
  • 步驟 9/10
    時間到蛋糕就好了哦。
  • 步驟 10/10
    取出切塊食用。
小貼士

1、打好的蛋糊最後可以低速打一二分鐘。可防止消泡。

2、手動打蛋器打蛋液可以把蛋盆隔熱水打發。拎起蛋頭，蛋液寫上“8”字不易消失即可。或不易滴落。

釋出於 2020-01-10
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