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果乾海綿蛋糕
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破椒棕椅焊

一直都是用麵包機做戚風蛋糕，紫薯的，南瓜的，酸奶的……今天分蛋時遇到一隻散黃蛋，於是改做海綿蛋糕，除了口感不一樣，其它都一樣，那就是好吃^_^

食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 150g
油 30g
提子乾 適量
白砂糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    葡萄乾洗淨晾乾。
  • 步驟 2/8
    把蛋打入乾淨器皿中，在這我用三個蛋。
  • 步驟 3/8
    加入30克糖。
  • 步驟 4/8
    把裝蛋器皿坐在熱水中，蛋液40度，然後直接用打蛋器先高速打發至滴落的蛋液不會馬上消失即可。
  • 步驟 5/8
    分三次倒入低粉切拌均勻。再倒入油拌勻。（不要打圈，從2點到8點，再從9點到2點）
  • 步驟 6/8
    倒入麵包桶，撒上葡萄乾。（麵包機提前預熱3分鐘）
  • 步驟 7/8
    烘40分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    倒扣晾涼可以吃了。
小貼士

蛋打發很關鍵，切拌蛋糕糊要快速拌勻，不要打圈以免消泡。

釋出於 2024-11-25
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