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葡萄乾海綿蛋糕
4.1萬 熱度 195 收藏
饒香雲隊

這個蛋糕好可憐哦，都被我給烤黑了，前面六寸的感覺做的還不錯，那就做個大的來試試，一想麵包發總是要時間的，烤個蛋糕也就半個來小時應該時間夠，沒想到沒想到，溫度一高麵包發的好快，結果只能擠在一起烤了。沒混在一起烤過，一想這麼多食物在烤，溫度應該要高些，結果烤黑了。

食材
雞蛋 5個
低粉 141g
葡萄乾 30g
白糖 90
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蛋和白糖打在一起
  • 步驟 2/6
    先是高速打發至魚眼泡，加入白醋繼續打發
  • 步驟 3/6
    打至蛋糊滴下不容易消失即可。
  • 步驟 4/6
    拌入麵粉，上下翻拌至無顆粒。
  • 步驟 5/6
    倒入模具，大力的震幾下去掉大泡。
  • 步驟 6/6
    烤箱上下火150度，24分鐘。
小貼士

麵粉要過篩，多篩幾次。拌粉時要上下不能轉圈劃。烤的時候應該是看皮要過色的時候加錫紙。

釋出於 2022-03-12
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