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葡萄乾雙色蛋糕卷
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兌投俺繳姓

雙色蛋糕漂亮，可是要洗的工具多幾件，但為了孩子高興，辛苦一點也值得。應孩子的要求，蛋糕卷必須加上他喜歡吃的葡萄乾。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 65g
抹茶粉 5g
玉米油 32g
水 32g
細砂糖 68g
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    低粉65克過篩備用，抹茶粉5克加30克低粉混合過篩備用。
  • 步驟 2/12
    兩個蛋黃和蛋清分別打在兩個乾淨無水無油盆裡。另兩個雞蛋也是如此
  • 步驟 3/12
    蛋黃加10克糖拌均勻
  • 步驟 4/12
    加16克油拌均勻
  • 步驟 5/12
    再加16克水拌均勻，另一份也是如此操作
  • 步驟 6/12
    一份加低粉，另一份加抹茶粉和低粉的混合粉，拌至無顆粒
  • 步驟 7/12
    兩份蛋清分別加24克糖，分三次加入，打至偏乾性發泡
  • 步驟 8/12
    打發好的蛋白分別與兩份蛋黃糊切拌均勻
  • 步驟 9/12
    拌好的蛋糕糊
  • 步驟 10/12
    分別裝在兩個裱花袋裡
  • 步驟 11/12
    間隔色擠在烤盤裡，最後撒上葡萄乾
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱170度，烤15分鐘左右。撕掉油紙，捲起切開即可。
小貼士

烤制時間因實際情況而定。

釋出於 2024-04-03
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