雙色蛋糕卷
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唯美的幸福振銳
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根據圓豬豬的配方，做了這款雙色蛋糕卷，我減少了油量和糖量，口感還不錯哦。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
把蛋黃、蛋清分離 -
步驟 2/13
油和牛奶混合均勻，把蛋黃攪打均勻
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步驟 3/13
把牛奶倒入蛋黃中攪打均勻
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步驟 4/13
分兩次篩入低筋麵粉，攪拌成沒有顆粒的麵糊
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步驟 5/13
蛋清加醋，分3次放糖打到接近硬性發泡
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步驟 6/13
挖1/3放入蛋黃糊中翻拌均勻
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步驟 7/13
再倒回蛋清中翻拌均勻
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步驟 8/13
碗中放入抹茶粉，舀點麵糊翻拌均勻
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步驟 9/13
再把蛋糕糊的1/2放入抹茶糊中翻拌均勻
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步驟 10/13
把抹茶糊倒入烤盤中，抹平
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步驟 11/13
再倒入剩下的蛋糕糊抹平，烤箱預熱，150度中層烤25分鐘
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步驟 12/13
取出倒扣，撕下油紙
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步驟 13/13
底下鋪上油紙，把蛋糕翻面，等蛋糕溫熱時利用擀麵杖緊緊捲起，放置10分鐘後切片即可
小貼士
如果是中號雞蛋，4個就夠了。卷的時候要緊一點
釋出於 2020-09-27
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