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雙色蛋糕卷
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單戀
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食材
低粉 80克
蛋 3個
細砂糖 60克
牛奶 50克
油 60克
鹽 1/4小勺
可可粉 15克
果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將蛋黃加入 20克細砂糖拌勻，打至濃稠，分三次加入油，充分拌勻。
  • 步驟 2/4
    加入牛奶，拌勻後加入過篩後的鹽和低粉。用刮刀拌勻。剩下的糖很3次加入到蛋白中，將蛋白打至8分發。
  • 步驟 3/4
    混合蛋黃蛋白糊，均分成二等分。將可可粉篩入其中一份麵糊中，拌勻後，分別裝入至裱花袋中，斜紋狀間隔擠在鋪好油紙的烤盤中。
  • 步驟 4/4
    除去大氣泡後，放入預熱好的烤箱，170℃，中層20分鐘左右。烤好後，取下底部油紙抹上果醬，趁著溫熱捲起來。定型30分鐘。
釋出於 2019-02-06
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