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可可餅乾海綿蛋糕怎麼做？
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京細菜譜

雞蛋加糖、玉米打發，然後篩入低筋粉、可可粉拌勻，把麵糊倒入模具烤15分鐘，取出放涼備用。淡奶油加糖打發，裝入裱花袋擠在蛋糕上，然後插上一塊餅乾即可

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 110g
雞蛋 4個
淡奶油 100g
玉米油 30g
白糖 80g
可可粉 10g
可可餅乾 6塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打入盆中，分次加70克糖，高速打至滴落的蛋液可以劃出8子，且不易消失。
  • 步驟 2/8
    倒入玉米油，低速打10秒。
  • 步驟 3/8
    篩入混合好的低粉和可可粉，拌勻。
  • 步驟 4/8
    麵糊倒入模具，烤箱預熱175度，中層上下火烤15分鐘。
  • 步驟 5/8
    烤好的蛋糕放涼。
  • 步驟 6/8
    100克淡奶油加10克糖，打發。
  • 步驟 7/8
    淡奶油裝入裱花袋，擠在蛋糕上。
  • 步驟 8/8
    奶油上插一塊可可餅乾。
小貼士

雞蛋如果是冷藏的，一定要提前取出回溫，否則很難打發。

釋出於 2020-06-12
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