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朗姆橙皮蛋糕怎麼做？
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京細菜譜

黃油軟化加糖、雞蛋、蛋黃打勻，然後塞入低筋粉、泡打粉拌勻，加入橙皮丁拌勻，將麵糊裝入裱花袋中，擠入模具中烤熟，巧克力隔水融化，淋在蛋糕表面即可

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 70g
黃油 80g
泡打粉 2g
細砂糖 50g
雞蛋黃 1個
雞蛋 1個
橙皮 20g
朗姆酒 適量
白巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化後加入細砂糖攪打均勻；
  • 步驟 2/8
    分三次加入雞蛋，每次都要攪打均勻；
  • 步驟 3/8
    加入蛋黃，攪打均勻；
  • 步驟 4/8
    將低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油糊中，用刮刀翻拌均勻；
  • 步驟 5/8
    加入瀝乾水分的橙皮丁，繼續翻拌均勻的麵糊；
  • 步驟 6/8
    將麵粉裝入裱花袋中，擠入模具中，七八分滿就可以；
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱180度，上下火，放在烤箱中層，大約烤20-25分鐘，表面金黃色即可
  • 步驟 8/8
    巧克力隔水融化；表面淋一些白巧克力醬即可食用。
小貼士

將橙皮丁放入小碗中，加入朗姆酒浸泡一個小時以上，讓橙皮充分吸收了朗姆酒的香醇，口感會更好哦

釋出於 2020-06-12
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