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黃豆粉戚風蛋糕怎麼做
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complaint牛腩

超愛黃豆粉的味道，所以當然不能錯過的把黃豆粉加入到蛋糕當中去咯！麵糊中加入熟的黃豆粉，從製作到烘焙的整個過程中都被黃豆粉迷人的香味所環繞，簡直不能更幸福了！

時間:30分鐘-1小時
食材
大號雞蛋 2個
牛奶或豆漿 30g
色拉油 20g
低筋麵粉 30g
熟黃豆粉 8g
白砂糖 25g
檸檬汁 3滴
鹽 1小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    篩入低筋麵粉和黃豆粉，攪拌均勻
  • 步驟 2/12
    牛奶＋色拉油混合均勻
  • 步驟 3/12
    篩入低筋麵粉和黃豆粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    加入蛋黃混合均勻
  • 步驟 5/12
    蛋白打發起泡後加入鹽 檸檬汁 10g糖 然後繼續打發
  • 步驟 6/12
    泡沫細膩後加入第二次10g糖，出現紋理後加入第三次5g糖
  • 步驟 7/12
    打發至這個程度就好啦
  • 步驟 8/12
    分三次將蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻
  • 步驟 9/12
    麵糊翻拌均勻
  • 步驟 10/12
    將拌勻的蛋糕糊倒入模具，入烤箱之前在操作檯上輕輕震10餘下
  • 步驟 11/12
    放進烤箱150℃， 烘烤30分鐘即可。
  • 步驟 12/12
    烤好後取出 輕震模具 然後倒扣冷卻。
小貼士

烘烤溫度和時間僅供參考，每個烤箱的脾性不同，沒熟加溫或者加時間。

釋出於 2020-10-30
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