粘米粉戚風蛋糕
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跟低筋麵粉做起來的戚風幾乎沒差別，健康少油版依然鬆軟可口，細如海綿。一定要試一下……(六寸的戚風蛋糕)
烹飪步驟
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步驟 1/8
首先蛋白和蛋黃分離後，蛋黃里加18克糖攪勻，再加入15克玉米油(無味油都可以)和40克水攪勻，烤箱180，預熱5分鐘 -
步驟 2/8
蛋白加幾滴醋和10克糖打發幾下(如上圖)再加入剩下的10克糖打發(如下圖)
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步驟 3/8
蛋白打發至像奶油一樣可以立起來就可以了，然後將蛋白舀一點加入蛋黃液中攪勻，再把混合蛋黃液全部加入剩下的蛋白中切拌攪勻
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步驟 4/8
放入預熱好的烤箱裡，轉140度 30分鐘。可以根據自己烤箱有的人要180度，我家的140就夠了……然後就可以等待蛋糕長高高啦～
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步驟 5/8
出爐 後記得震幾下然後倒扣～
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步驟 6/8
真的跟低粉做起來的沒差別，再也不用買低筋麵粉了，用家裡的粘米粉就搞定啦，小夥伴們喜歡的就做起來吧，有問題可以留言我會回覆的～
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步驟 7/8
非常鬆軟～
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步驟 8/8
完美～
釋出於 2018-06-06
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