大理石豆漿戚風蛋糕
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忇筱園春色暨春
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我家侄女今天回國了，特意給她做了個大理石戚風蛋糕，正好家裡沒有牛奶了，就用豆漿替代了！https://detail.tmall.com/item.htm?spm=0.0.0.0.wAx14B&id=529068441802
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
色拉油中加入豆漿，攪拌均勻 -
步驟 2/9
少許少許加入蛋黃，攪拌均勻
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步驟 3/9
加入10克糖
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步驟 4/9
攪拌均勻
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步驟 5/9
篩入低粉
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步驟 6/9
切拌均勻
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步驟 7/9
蛋清放入無水無油的盆中打發。蛋白打至粗泡，加入40克白砂糖。打至溼性發泡偏乾性發泡（有小尖角即可，不要打發過度）
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步驟 8/9
將三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻
-
步驟 9/9
將麵糊倒入剩下的蛋白中
小貼士
這個方子是8寸圓模的量
釋出於 2018-12-22
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