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零負擔無油豆腐戚風蛋糕～
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浮辰辰辰

戚風蛋糕為基礎，添加了內脂豆腐，一點油都不放噠～之前嘗試過豆渣，普通豆腐，還是內脂豆腐做出來的口感最好，嫩嫩QQ的～沒有加油怕胖的妹紙可以安心次～第一次寫菜譜，羞羞噠 |(￣3￣)|用量是八寸模具，六寸用三個蛋兩個蛋都可以～

食材
雞蛋 5個
低筋粉 65g
白砂糖 50g
內脂豆腐 150g
檸檬汁 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋白蛋黃分離～
  • 步驟 2/8
    蛋黃和內脂豆腐一起攪勻～
  • 步驟 3/8
    篩入低粉拌勻，放在一邊～
  • 步驟 4/8
    蛋白打發～加入幾滴檸檬汁打發會更好，沒有也可以不放，白糖分三次加入，打發到硬性發泡，打蛋器提起是這樣噠～
  • 步驟 5/8
    先盛出三分之一的蛋白和豆腐糊糊拌勻，再全部加入剩下的蛋白中拌勻，切拌不要消泡吶～
  • 步驟 6/8
    倒入模具，震出氣泡，用牙籤在表面劃幾下～
  • 步驟 7/8
    放入烤箱中層，150度30到40分鐘～這根據自己家烤箱調整就好～
  • 步驟 8/8
    取出從20cm高的地方落下震出熱氣，倒扣，等到完全涼透就可以脫模啦～然後就次吧次吧～
小貼士

還可以加點奶粉和香草精噠～蛋糕裡面不需要加水，豆腐本身就有水～打發具體過程參考戚風蛋糕打發過程就好啦～這個蛋糕無油但是一點都不影響口感，已經是減糖了～沒有負擔超好次哦～(づ￣ ³￣)づ

釋出於 2018-07-16
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