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蘋果蛋糕怎麼做？
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京細菜譜

黃油軟化加糖打發，放入雞蛋拌勻，再篩入麵粉、泡打粉拌勻備用，蘋果削皮去核切小塊，放入檸檬汁、糖、桂皮粉拌勻，蛋糕胚按壓再模具內，然後放入蘋果塊，撒上糖、桂皮粉，再用蛋糕胚搓成長條，擺成網格放在蘋果上，烤45分鐘即可

時間:30分鐘-1小時
食材
蘋果 1個
低筋麵粉 100g
黃油 50g
糖 30g
雞蛋 1個
泡打粉 2g
檸檬汁 適量
肉桂粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫軟化後，加入糖用打蛋器打發
  • 步驟 2/8
    分次加入雞蛋，用橡皮刮刀拌勻，至雞蛋與黃油融合
  • 步驟 3/8
    篩入麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合，蛋糕胚就做好了
  • 步驟 4/8
    蘋果削皮，去核，切成船形小塊，灑上檸檬汁，還可撒上少量糖和桂皮粉備用。
  • 步驟 5/8
    約取2/3的蛋糕坯按壓到蛋糕盒的底部和周圍
  • 步驟 6/8
    將加工好的蘋果塊均勻地排放在蛋糕坯上面，並撒上適量的粗砂糖和桂皮粉。
  • 步驟 7/8
    將餘下的蛋糕坯搓成長條，擺放成網格形。
  • 步驟 8/8
    放進預熱到175度的烤箱內，烤45-50分鐘左右，出爐放在架上散熱即可， 溫熱的時候吃最合適
小貼士

1.一定要將黃油和糖打至蓬鬆發白。

2.檸檬也可不用，如果你動作快的話，檸檬的作用是為了防止蘋果被氧化。

3.撒在蘋果表面的糖你最好用粗砂糖，增加糖粒的口感。

4.一次吃不完，可以切小塊入冰箱速凍，吃時微波或低溫烘烤。

釋出於 2020-06-12
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