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麵包機版戚風拉花蛋糕
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衷掀銥幸覓

有面包機沒有烤箱的朋友也很想做出好吃的蛋糕，但由於麵包機桶是不沾內壁，做戚風蛋糕就有點困難，現在有了新方法，只要你有一個大小合適的麵包機可以放下的不沾蛋糕模具，就可以用麵包機做戚風蛋糕了。現在來看看如何用麵包做戚風蛋糕吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
水 25g
奶粉 5g
玉米油 23g
細砂糖 45g
低筋麵粉 90g
巧克力醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    將玉米油、細砂糖、水、奶粉倒入盆中。
  • 步驟 2/23
    用手動打蛋器打至表面無油，混合均勻。
  • 步驟 3/23
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 4/23
    用十字切拌的方法混合至沒有乾粉。
  • 步驟 5/23
    分兩次加入蛋黃，每加入一次攪拌均勻。
  • 步驟 6/23
    混合好的蛋黃糊。
  • 步驟 7/23
    蛋白加入細砂糖打至提起蛋頭，蛋白能夠拉出小尖勾。
  • 步驟 8/23
    取1/3蛋白放入蛋黃糊中。
  • 步驟 9/23
    使用翻拌的手法攪拌均勻。
  • 步驟 10/23
    攪拌好後倒入剩下的蛋白中。
  • 步驟 11/23
    同樣使用翻拌的手法攪拌均勻。
  • 步驟 12/23
    取兩勺蛋糕糊放入一個小碗中，加入入巧克力醬。其它蛋糕糊倒入6寸模具中並抹平震出氣泡。
  • 步驟 13/23
    將巧克力醬攪拌均勻。
  • 步驟 14/23
    放入裱花袋中。
  • 步驟 15/23
    螺旋狀擠入6寸蛋糕模具中。
  • 步驟 16/23
    用牙籤拉出花。（先用牙籤由中心向外拉，然後用牙籤再由外向中心拉。）
  • 步驟 17/23
    麵包機中我放了一個架子，這樣模具放在麵包機裡很穩當，位置也利於烘烤。
  • 步驟 18/23
    把模具移入麵包機中，選擇烘烤選單，時間為38分鐘。
  • 步驟 19/23
    38分鐘後烘烤結束。
  • 步驟 20/23
    用夾碗的夾子取出蛋糕，震膜後立即倒扣。
  • 步驟 21/23
    晾涼後進行脫模，成品圖。
  • 步驟 22/23
    展示圖。
  • 步驟 23/23
    展示圖。
小貼士

1. 如果沒有巧克醬也可以用可可粉代替。

2. 麵包機的烘烤時間因麵包機的不同需要自己調節，我的時間僅供參考（做一次就知道了。）

3. 因為麵包機裡面空間比較小，取出蛋糕模具時要小心不要被燙到，我是用取盤子的夾子取出蛋糕模具的。

釋出於 2019-11-28
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