麵包機版蜂蜜麵包 - 麵包機版蜂蜜麵包的做法,麵包機版蜂蜜麵包怎麼做好吃,麵包機版蜂蜜麵包的家常做法 - 京細菜譜

麵包機版蜂蜜麵包

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beam夢姑

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這是自買麵包機後，發表的第二個麵包機版面包，本來是想用麵包機和麵用的，可幾位同事們跟風也買了麵包機，我就多做幾個麵包機版面包供她介參考吧。好在除了樣子醜點外，口感還是不錯的，不影響我早餐食用哈。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 260g

低筋麵粉 115g

酵母 5g

糖 35g

鹽 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

稱量好所有原料，按照先液體後乾粉的順序放進麵包桶。酵母放在麵粉上面。
步驟 2/9

啟動快速揉機20分鐘後，取出麵糰，手揉進25克花生油。
步驟 3/9

花生油不必揉勻，感覺放進麵包桶揉不會濺出來就行了，再快速揉麵20分鐘。
步驟 4/9

麵糰揉好後，取出麵糰，揉圓裝盆裡，蓋保鮮膜進行基礎發酵。我家是地熱，直接放地上發酵，沒用麵包機的放酵程式，可以省電哈。
步驟 5/9

發酵兩倍大，手指戳下去，洞口不反彈不塌陷即可。
步驟 6/9

取出麵糰，均勻分成三份，揉圓鬆弛20分鐘。
步驟 7/9

像卷吐司樣捲成卷，放麵包桶進行最後發酵。
步驟 8/9

發酵至兩倍大，表面刷蛋液，啟動烘烤程式35分鐘。
步驟 9/9

時間到了，新鮮麵包可以享用了。

小貼士

這款麵包粉量稍大，加液體油時，我怕用麵包機揉會濺到外面，所以手揉加花生油了。加酵母時不要讓酵母與鹽直接接觸，我是最後把酵母放在麵粉上面了。鹽是加在液體材料裡了。

釋出於 2023-07-08