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蜂蜜開心麵包
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宛如

天氣太冷了，這陣子也不太想做麵食了，但又喜歡吃麵食。看到菜譜網上的麵包，又嘴饞了，那就行動吧。反正現在有了麵包機，比較省力，就是做麵包花的時間長了點。這次我用蜂蜜代替了白糖，發的也不錯，拉絲效果、鬆軟香甜都有了。就是上色有點不均勻，還算比較成功。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 250g
蜂蜜 40g
牛奶 120g
黃油 20g
鹽 2g
酵母 3g
蛋液 40g
馬蘇裡拉芝士 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵包桶內依次放入鹽、蜂蜜、蛋液、牛奶、麵粉、酵母、和麵30分鐘
  • 步驟 2/10
    放入黃油再和麵30分鐘
  • 步驟 3/10
    取出進行發酵
  • 步驟 4/10
    發好的麵糰
  • 步驟 5/10
    排氣後分成4份，蓋上保鮮膜醒20分鐘
  • 步驟 6/10
    擀成橢圓形
  • 步驟 7/10
    捲起，兩頭捏緊
  • 步驟 8/10
    放入烤箱進行發酵
  • 步驟 9/10
    發好的麵包胚剪一道口子，撒上馬蘇裡拉芝士(我忘了刷蛋液）
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱上下火180度12分鐘，5分鐘時蓋上錫紙
小貼士

上色時蓋上錫紙

釋出於 2022-04-02
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