麵包機版海綿蛋糕
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一直很想學習烘焙，可是苦於沒有烤箱，剛剛在好豆申請試用了烤箱，但願能夠如願以償。
這是用麵包機做的蛋糕，雖然外觀不理想，不過口感還是超棒的，特別綿軟。
烹飪步驟
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步驟 1/13
蛋清和蛋黃分別打入兩個容器內 -
步驟 2/13
蛋清
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步驟 3/13
蛋黃內放入白糖
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步驟 4/13
攪拌均勻，倒入適量牛奶攪拌均勻
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步驟 5/13
篩入低筋麵粉和少許泡打粉
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步驟 6/13
把麵糊調勻
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步驟 7/13
蛋白分3次加入白糖，打發至乾性發泡
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步驟 8/13
把三分之一蛋白倒入麵糊中
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步驟 9/13
上下翻動均勻，不要轉圈攪拌
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步驟 10/13
再把麵糊倒入剩餘的蛋白中
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步驟 11/13
同樣時上下翻動，知道麵糊均勻
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步驟 12/13
麵包機內膽抹油
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步驟 13/13
倒入麵糊，輕輕的拍打幾下振出氣泡，放入麵包機內，啟動蛋糕鍵，一個多小時後香噴噴的蛋糕就出爐了
小貼士
加入蛋清後的麵糊一定不要轉圈攪拌，容易消泡
釋出於 2023-03-11
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