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心形裱花生日蛋糕
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雞蛋

這款心形裱花的生日蛋糕是送給閨蜜的生日禮物，花小廚的一顆小“花”心送給閨蜜啦，她很感動，這就是最好的朋友吧，我願意為她搗鼓這些。這是我第一次做裱花蛋糕，雖說不是特別完美，但心意絕對是滿滿的O(∩_∩)O~

食材
8寸戚風蛋糕 1個
淡奶油 250ml
白砂糖 20g
蔓越莓幹 適量
彩糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    8寸戚風蛋糕1個，做法參見：
  • 步驟 2/18
    用牙籤在蛋糕上畫出“心”型
  • 步驟 3/18
    這是切好的形狀，再將這個心形蛋糕從中間分開備用
  • 步驟 4/18
    蔓越莓幹切小丁
  • 步驟 5/18
    淡奶油提前冷藏1晚，加白砂糖打至出現明顯橫紋即可，大概需要8—10分鐘
  • 步驟 6/18
    在切好的蛋糕上抹一層淡奶油
  • 步驟 7/18
    撒上蔓越莓丁
  • 步驟 8/18
    再抹上一層淡奶油
  • 步驟 9/18
    扣上另一半蛋糕
  • 步驟 10/18
    抹上淡奶油
  • 步驟 11/18
    奶油抹不勻也沒關係，一會還要裱花
  • 步驟 12/18
    將裱花嘴安裝好，家裡沒有裱花袋，用的是保鮮袋
  • 步驟 13/18
    裝入打發好的奶油
  • 步驟 14/18
    用小號六齒裱花嘴擠出花型
  • 步驟 15/18
    這是個技術活呀，要用力均勻，才能擠出大小一致的花型 O(∩_∩)O~
  • 步驟 16/18
    撒上彩糖（要用手撒呀，不要拿整個瓶子到哦~）
  • 步驟 17/18
    完工
  • 步驟 18/18
    裝到蛋糕盒送給閨蜜啦，她超級喜歡呀
小貼士

1.如果有心形模具最好了，就不用自己切了；

2.蔓越莓幹切成小丁與奶油接觸面更多，口感也會更好，當然，蔓越莓幹也可以換成其他果乾或者新鮮水果；

3.裱花的時候要用力均勻，才能擠出大小一致的花型。

釋出於 2023-03-06
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