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黃桃夾心生日蛋糕
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嬌柔composite

這是同學生日時給她做的生日蛋糕。因為趕時間做蛋糕，所以做的很倉促，很簡易，但味道還是足足的。同學和她全家都說好吃，飯後就把蛋糕眨眼的功夫消滅了。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
白糖 70g
色拉油 50g
低筋麵粉 100g
淡奶油 200g
烘焙巧克力 適量
白糖 35g
黃桃罐頭 適量
彩糖粒 適量
小西紅柿 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把烘焙巧克力切碎，隔水加熱待巧克力融化，晾涼定型後用勺子巧取碎屑。
  • 步驟 2/10
    蛋黃蛋清分離，蛋黃倒入色拉油、糖30g。
  • 步驟 3/10
    把蛋黃糊攪拌均勻，不要起筋。
  • 步驟 4/10
    蛋清放入40g糖打成硬性發泡。
  • 步驟 5/10
    把打發的蛋清分三次放入蛋黃糊中，和蛋黃糊切拌均勻。
  • 步驟 6/10
    倒入模具，輕輕震出大的氣泡。放入預熱好的烤箱160度60分鐘。烤好後，取出晾涼倒扣（這一步忘記拍照片了）。
  • 步驟 7/10
    淡奶油倒入盆中，盆底墊冰塊。放白糖打至六分發--原體積的2倍，具有濃厚流質感的粘稠液體。
  • 步驟 8/10
    把蛋糕分成兩片，然後取一大平盤放上一片蛋糕，再塗抹奶油。
  • 步驟 9/10
    再放上瀝乾水分的黃桃粒，再蓋上另一片蛋糕片。
  • 步驟 10/10
    再塗抹一層奶油，撒上巧克力屑和彩糖粒，用小西紅柿裝飾。ok！簡易的生日蛋糕做好了。
小貼士

1.淡奶油倒入盆中，盆底墊冰塊--這樣利於打發。

2.烤制時間僅供參考。

3.蛋清要放到無油容器裡。

4.蛋黃放入低粉後要切拌均勻，不要起筋。

5.巧克力屑要用烘焙巧克力來做。

釋出於 2023-07-14
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