小黃人生日蛋糕
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朋友的兒子過生日，媽媽說小孩最近迷上了小黃人，所以想要一個小黃人生日蛋糕，上網搜了一下小黃人的圖片，仔細琢磨了一下，這個蛋糕還算拿的出手，據說小孩比較喜歡。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
鮮奶+油攪拌均勻 -
步驟 2/13
一次性倒入過篩的低粉拌勻
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步驟 3/13
分次加入蛋黃拌勻
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步驟 4/13
如圖光滑細膩狀
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步驟 5/13
蛋白分兩次加入50克糖粉
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步驟 6/13
打至如圖的硬性發泡狀，提起打蛋器有尖尖的角
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步驟 7/13
蛋白分兩次和蛋黃糊切拌均勻
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步驟 8/13
倒入模具，150度烘焙60分鐘
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步驟 9/13
淡奶油+50克糖粉
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步驟 10/13
打至如圖的裱花狀態
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步驟 11/13
冷卻的蛋糕分3片，一層奶油+切碎的水
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步驟 12/13
巧克力放入裱花袋，再放入熱水中融化，待用
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步驟 13/13
奶油霜調色後給蛋糕進行最後的裝飾
小貼士
1：戚風蛋糕做法的關鍵依舊是蛋清的打發，蛋清要打到硬性發泡，也就是提起打蛋器會有尖尖的小角
2：另外就是拌入粉類的時候動作要快，避免消泡
3：烘焙的時間和溫度需要根據自家烤箱的脾氣自行調整
4：天氣炎熱，打發淡奶油的盆可以提前放冷凍室降溫後再用，方便打發
釋出於 2024-02-02
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