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小黃人紙杯蛋糕
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X教授exclusive

萌萌的小黃人點心，做法很簡單，做一堆紙杯蛋糕，用奶油霜把小黃人的身子粘上就可以了。喜歡小黃人的大孩子小孩子們，一起試試吧！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 60g
雞蛋 2只
細砂糖 60g
淡奶油 適量
食用色素 1滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    雞蛋2只，蛋清蛋黃分開在兩隻無油無水乾淨的盆中，蛋黃中加入20克細砂糖，稱量40克細砂糖備用，低粉過篩
  • 步驟 2/20
    蛋黃加細砂糖打至顏色發白
  • 步驟 3/20
    蛋白分三次加入細砂糖打至九分發（有小彎鉤的狀態）
  • 步驟 4/20
    取拳頭大小的蛋白霜用手抽與蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 5/20
    攪拌好的樣子
  • 步驟 6/20
    再取三分之一蛋白霜，
  • 步驟 7/20
    用刮刀與蛋黃切拌均勻
  • 步驟 8/20
    將蛋黃糊全部倒入蛋白霜的盆中
  • 步驟 9/20
    以切拌的手法拌勻
  • 步驟 10/20
    分四次篩入低粉，每次都切拌均勻無顆粒後再加入下一次,
  • 步驟 11/20
    拌好麵糊。將中號圓形裱花嘴裝入裱花袋，將裱花袋套在一隻杯子上以方便裝入麵糊
  • 步驟 12/20
    擠入模具 ,入預熱好的烤箱烘焙10-15分鐘，取出晾涼
  • 步驟 13/20
    現在開始裝飾小黃人，用黑,白巧克力醬畫出小黃人的眼睛、鏡框和嘴巴、頭髮，靜置待其乾躁
  • 步驟 14/20
    根據情況，切掉一部分
  • 步驟 15/20
    製作一些紙杯蛋糕，
  • 步驟 16/20
    切去頂部鼓起的部分，留底部備用.
  • 步驟 17/20
    打發淡奶油，
  • 步驟 18/20
    將奶油擠一層在杯子蛋糕底上（請忽力我這奶油和差勁的裱花功夫)，將做成的小黃人頭部安放在杯子蛋糕中間的奶油上
  • 步驟 19/20
    完成！
  • 步驟 20/20
    各種表情的小黃人，像嗎
小貼士

1.紙杯蛋糕可以使用任何你喜歡的配方，因為我們不需要它光滑的表面

2.切掉的那部分蛋糕，塗果醬兩片夾起，非常好吃

釋出於 2022-05-12
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