小黃人翻糖蛋糕
8.3萬 熱度
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涵霜隨夢而飛
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朋友家寶寶週歲，有幸見證一個小生命的成長，真的是見很開心的事，烤了一個憤怒的小鳥和一打翻糖蛋糕做禮物，祝寶寶健康長大
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
雞蛋拿出來回溫，取個大點的盆，將蛋打入盆中，細砂糖一次性倒入，取個鍋加熱水，隔水打發全蛋，蛋在40度左右比較容易被打發 -
步驟 2/9
打發至逐漸濃稠，可以劃出清晰脈絡，蛋糊不容易滴下就可以了，這段耗時稍長，要耐心
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步驟 3/9
分三次篩入低粉，小心從底往上翻拌勻
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步驟 4/9
倒入融化的黃油拌勻
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步驟 5/9
裱花袋擠入模具震兩下，烤箱預熱180度，烤15到20分鐘左右，插牙籤拔出沒有粘黏，就可以了
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步驟 6/9
出鍋，晾曬涼備用
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步驟 7/9
晾涼後，準備翻糖料
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步驟 8/9
取適量翻糖膏揉勻，用紅色和黃色素，分別染兩塊顏色
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步驟 9/9
紅黃鋪底（7紅，5黃）再進行表面裝飾
小貼士
淡奶油用的藍風車，食用色素是americolor，有什麼技術或材料上的問題歡迎大家找我交流
釋出於 2018-08-20
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