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HOLLKITY翻糖蛋糕
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沙輛頁透老

又要做生日蛋糕了, 朋友女兒過生日，前兩天碰到時還在叫嚷著阿姨為她準備了沒有？看來這阿姨也不好當，當然這是玩笑話， 做蛋糕肯定是當仁不讓的事。

其實自己早就開始考慮這件事，就是有點糾結是做什麼樣蛋糕？翻糖蛋糕好看卻太費時間和精力了，其他的相對簡單，但一想到翻糖蛋糕好像就讓人有那麼一種創作的慾望，愛不釋手的感覺。不管那麼多了，就是多犧牲點休息時間，再戰翻糖蛋糕。

小丫頭喜歡日本動漫，也愛HOLLKITY， 剛好這還算是比較簡單的，對初學者來說難度也不那麼大，就以它為主，再加上12個熊寶寶（但圍邊時發現少了一點，又臨時做了四個），祝她十二歲生日快樂。

時間:1-2小時
食材
翻糖膏 250g
甘佩林 50g
蛋糕片 8寸
色素 幾滴
黃油 適量
雞蛋 適量
糖粉 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/39
    先將翻糖分成六份，大小請參考圖；
  • 步驟 2/39
    將其中第二大的糖花滾園，上面用手捏出小角； 這就是貓頭的雛形；
  • 步驟 3/39
    剪一塊長方形的小條，
  • 步驟 4/39
    在中間捏緊，再用一小豎條粘住；
  • 步驟 5/39
    將小蝴蝶結粘在貓頭的一側；
  • 步驟 6/39
    搓一咖啡色的細條（我沒有黑色，就只得用它了）；
  • 步驟 7/39
    用咖啡色的小點和小細條做成眼睛和鬍鬚粘在貓頭上;
  • 步驟 8/39
    在用一小黃點作為它的嘴巴粘在貓頭上；
  • 步驟 9/39
    將一小塊白色翻糖搓成一長條從中間切斷，.將一端按平； 住；
  • 步驟 10/39
    將按平的一端推起，將另一端也用手指按平，注意方向（如圖），將捏好的小腿粘在身體上； 同樣的方法將另一條腿也粘上；
  • 步驟 11/39
    擀一紅色糖花剪成一弧形，用圓頭將邊緣擀一下；
  • 步驟 12/39
    用紅色的糖花製作成小裙，圍住身體，將多餘的去掉；
  • 步驟 13/39
    再剪上兩小條作為吊帶粘住；以製作腿的方法做兩隻小手粘在身體上； 在身體中插根牙籤固定頭部；
  • 步驟 14/39
    用綠色的翻糖製作一些小糖花；
  • 步驟 15/39
    貼上在群上，再將頭按上即可；
  • 步驟 16/39
    裁一長方形塊做為吊牌； 做點花邊， 用色素寫字， 作為生日牌；
  • 步驟 17/39
    取點藍色的翻糖擀薄， 用小花模按壓成花瓣；
  • 步驟 18/39
    用圓頭將花瓣邊擀薄； 再用小圓頭在中心按壓一個小點； 在中心點上塗點膠水；
  • 步驟 19/39
    將同樣處理過的小一號花瓣貼在上面， 注意花瓣間要錯位；
  • 步驟 20/39
    再在中心按壓一下，將黃色的花蕊芯粘在中心點；
  • 步驟 21/39
    同樣的方法做出了紫色， 紅色的小花備用；
  • 步驟 22/39
    紅色的小花備用；
  • 步驟 23/39
    擀一張大圓片， 在上面按壓成小熊的模型；
  • 步驟 24/39
    將咖啡色的翻糖製作成三小點貼在熊頭上作為它的眼睛和嘴巴（嘴巴的圓點大一些）；
  • 步驟 25/39
    剪塊小紅色翻糖作小蝴蝶結；
  • 步驟 26/39
    在它的頸部刷出膠水， 沾上製作好的蝴蝶結；
  • 步驟 27/39
    用小花模具在熊的四肢按壓一下；
  • 步驟 28/39
    小熊就製作完成了，這是我準備的十二隻小熊；（最後加成十六個， 我是八寸方模）
  • 步驟 29/39
    將室溫軟化的奶油（140克）放入容器中， 用攪拌器將它打發至白色羽毛狀； 加入糖粉（280克） ；
  • 步驟 30/39
    再加入2個蛋清，將它們攪拌均勻，再放入幾滴香精（沒有也可以不放， 如果有檸檬汁也可以加幾滴）；
  • 步驟 31/39
    將它們攪拌均勻；
  • 步驟 32/39
    將整理好的蛋糕放在轉檯上；
  • 步驟 33/39
    均勻的塗抹上奶油糖霜即可；
  • 步驟 34/39
    在案板上用粉撲多灑點粉，用不粘擀麵杖擀成圓形； 將圓皮擀成大於整個圓加兩個高度的直徑（最好用尺測量一下，如小了覆蓋上去就很麻煩）；
  • 步驟 35/39
    將圓皮覆蓋在蛋糕表面， 用平整器將表面和四周都磨平；
  • 步驟 36/39
    移到最後的包裝底座上；
  • 步驟 37/39
    將HOLLKITY的底部塗抹上奶油糖霜; 生日吊牌底部塗抹上奶油糖霜， 將它固定在你要求的位置;
  • 步驟 38/39
    固定好熊. 粘上花朵;
  • 步驟 39/39
    看我為她做的«歡樂頌»就全部完成了.
小貼士

1）初次做HOLLKITY，我覺得頭應該再大些； 記得四肢的比例要協調，不要把胳膊和腿捏的一樣粗；我沒找到黑色素，只能用咖啡色，我想黑色效果好些；

2）花朵做過一次，就是要注意層次， 花瓣間要錯開；

3）維尼熊是用模具做的， 很方便， 我設計了個蝴蝶結， 就可愛多了。

4）蛋糕片我這回用了兩片戚風蛋糕（一片綠茶的， 一片香草得）， 中間塗抹上了奶油糖霜， 效果也不錯；

5）塗抹了奶油糖霜的蛋糕應放置半個小時以上至一個小時， 讓它半凝結狀態時覆蓋上糖皮比較好。

6) 在擺放時可以先多試試， 最後考慮好了再塗抹上奶油糖霜固定。

釋出於 2022-12-19
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