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超萌的櫻桃小丸子 翻糖蛋糕 附蛋糕+翻糖的細節做法
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tangle清瘦

萌萌的小丸子，我喜歡很久了

終於有空做一篇小丸子的部落格

今天正好閒，仔仔細細的寫一下製作的過程

這是一篇很簡單的翻糖蛋糕教程

只用糖皮蓋了蛋糕表面而已，整個蛋糕還是抹的奶油

這樣會比較好吃哦~~~

想學翻糖的，拿這個來練手吧，大家翻起來！！！

先做8寸蛋糕坯

我選擇的是可可味的全蛋海綿，我最喜歡的就是這個方子，很好吃的

可可粉超多，可可味非常濃郁

時間:1-2小時
食材
蛋 5個
低粉 100克
可可粉 30克
油 42克
奶油 適量
彩色翻糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    5蛋，加150克糖粉，直接放在打蛋盆裡
  • 步驟 2/9
    打蛋盆放在一大鍋熱水裡隔水打蛋大約5蛋是15分鐘
  • 步驟 3/9
    打到插入牙籤不會倒的時候，開始加過篩後的混合粉（100克低粉 30克可可粉）分4次加入粉類拌勻再加42克油
  • 步驟 4/9
    做好的蛋糕糊應該是這個感覺的
  • 步驟 5/9
    用刮板刮平表面，170度，35分鐘
  • 步驟 6/9
    出爐後倒扣放晾，切片抹打發好的奶油
  • 步驟 7/9
    下面是重點，翻糖的做法1.在網上找一個你喜歡的圖，用烘焙用油紙打印出來，或者直接在螢幕上描下來然剪開，把彩色的糖皮擀開，用剪好的紙片放在上面，用刀刻出每一個小部分如下圖
  • 步驟 8/9
    用最大的白色糖皮，切出整個小丸子的形象，放在切好造型的蛋糕上再擺粉色的衣服
  • 步驟 9/9
    加頭髮和衣服
小貼士

翻糖其實不難，我陸續會發一些教程貼的，歡迎大家關注我哦~~~

釋出於 2019-01-12
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