jxcaipu logo
櫻桃小丸子蛋糕
7.4萬 熱度 110 收藏
運凡孤月今心

朋友過生日時做的，這是第二次做生日蛋糕了

但卻出乎意料的成功啊，無論外形還是口感

蛋糕當時一上桌沒多大功夫就被吃光光了，很是開心吶

整了個卡通圖案，話說人家小丸子原本挺清純一形象

讓我在眼珠子上整了倆綠心後，怎麼咋瞅咋猥瑣呢

食材
雞蛋 10個
低粉 250g
純淨水 100g
色拉油 70g
白糖 130g
藍莓醬 30g
淡奶油 250ml
細砂糖 30g
各色果膠 適量
裝飾糖 適量
藍色色素 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    蛋白蛋黃分開
  • 步驟 2/26
    用打蛋器把蛋黃攪勻
  • 步驟 3/26
    加入60克白糖拌勻
  • 步驟 4/26
    再加適量純淨水拌勻
  • 步驟 5/26
    倒入色拉油
  • 步驟 6/26
    用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 7/26
    低筋麵粉過篩
  • 步驟 8/26
    攪打均勻備用
  • 步驟 9/26
    蛋白分次加入70克白糖
  • 步驟 10/26
    打至乾性發泡
  • 步驟 11/26
    分次將蛋白糊加入蛋黃糊中
  • 步驟 12/26
    用橡皮刮刀刮勻
  • 步驟 13/26
    倒入12寸模具
  • 步驟 14/26
    180度烤30分鐘
  • 步驟 15/26
    出爐後倒扣冷卻
  • 步驟 16/26
    完全脫模
  • 步驟 17/26
    蛋糕從中間分成兩層
  • 步驟 18/26
    在底層蛋糕上均勻塗抹上藍莓醬
  • 步驟 19/26
    蓋上另片蛋糕片
  • 步驟 20/26
    淡奶油加30克白糖打發
  • 步驟 21/26
    打發好的奶油抹在蛋糕四周，將表面抹平
  • 步驟 22/26
    用牙籤勾出想做的形狀
  • 步驟 23/26
    用黑色果醬塗描
  • 步驟 24/26
    再分別用紅色、藍色、黃色、紅色、肉色果膠塗描
  • 步驟 25/26
    撒裝飾糖
  • 步驟 26/26
    淡奶油加藍色素調成藍色奶油，隨意擠在蛋糕四邊即可
小貼士

①蛋白要打發至乾性發泡

②抹蛋糕的果醬可以根據個人愛好換成其它口味

釋出於 2022-03-29
242
相關菜譜
寫評論