免烤櫻桃醬芝士蛋糕 - 免烤櫻桃醬芝士蛋糕的做法,免烤櫻桃醬芝士蛋糕怎麼做好吃,免烤櫻桃醬芝士蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

免烤櫻桃醬芝士蛋糕

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我用櫻桃醬和鮮櫻桃做了這款免烤芝士蛋糕。炎炎夏日，吃上一塊，真是爽極了。製作這款免烤芝士需要三個主要步驟：蛋糕底的製作，芝士蛋糕的製作，鏡面的製作。

時間:1-2小時

食材

蛋糕底A A

A消化餅乾 80g

A黃油 40g

芝士糊B B

B吉利丁片 2片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

用擀麵杖擀碎
步驟 2/22

黃油隔水融化
步驟 3/22

與消化餅乾碎入一碗中
步驟 4/22

攪拌均勻
步驟 5/22

6寸活底蛋糕模具準備好，在底部鋪上一層油紙，將黃油與消化餅乾碎倒入，按壓平整結實，待用
步驟 6/22

再來做芝士糊：將吉利丁片涼水泡軟
步驟 7/22

倒掉多餘的水，隔熱水融化，然後一直放在熱水中，防止凝固
步驟 8/22

奶油乳酪提前拿出來軟化
步驟 9/22

隔熱水融化，攪打成粘稠順滑無大顆粒狀
步驟 10/22

淡奶油加白砂糖入盆中
步驟 11/22

打至6、7成發
步驟 12/22

將打發好的奶油加入到奶油乳酪中，二者充分拌勻
步驟 13/22

櫻桃果醬準備好
步驟 14/22

將櫻桃果醬、融化的吉利丁片溶液倒入奶油乳酪糊中
步驟 15/22

攪拌均勻
步驟 16/22

倒入到鋪好底的蛋糕模具中，蒙好保鮮膜，入冰箱中冷藏，至奶油乳酪液凝固
步驟 17/22

下面來做鏡面：吉利丁片涼水泡軟，然後倒掉多餘的水，隔水融化，待用
步驟 18/22

櫻桃果醬和涼開水同入一碗，攪拌均勻
步驟 19/22

將融化的吉利丁片溶液倒入到櫻桃果醬液中，攪拌均勻
步驟 20/22

將冷藏凝固好的芝士蛋糕取出，用篩子過濾掉櫻桃果醬液中的固體
步驟 21/22

蒙上保鮮膜，重新入冰箱中冷藏，至鏡面凝固。脫模時可用熱毛巾熱敷模具兩分鐘，即可輕鬆脫模
步驟 22/22

涼涼爽爽，酸酸甜甜，炎炎夏日吃一塊免烤芝士，真舒服啊

小貼士

沒有消化餅乾用蛋糕也可以；將櫻桃果醬換成其它果醬也可以喲；奶油乳酪又稱奶油芝士，喜歡吃可以增大其用量；一定要等到冷藏凝固後再倒鏡面溶液；想要顏色深些的鏡面，可以加大櫻桃醬的用量。

釋出於 2020-09-01