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草莓果醬芝士蛋糕
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tensile公斤

芒果芝士蛋糕是網上最常見一款甜品,由於現在的芒果不是很甜,我就將芒果改為了草莓果醬,想不到味道還是挺不錯的,挺受家人喜歡.

時間:1-2小時
食材
纖麥消化餅 100g
淡奶油 100g
奶油芝士 125g
草莓果醬 150g
黃油 40g
牛奶 40g
糖 50g
吉利丁片 3片
水 130g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先將餅乾弄碎,黃油隔水融化後倒入餅乾碎中
  • 步驟 2/13
    將黃油與餅乾拌均勻,然後倒入6寸活模具中用力壓實
  • 步驟 3/13
    將吉利丁片弄碎放碗中用冷水泡著
  • 步驟 4/13
    隔熱水用打蛋器將奶油芝士打至細滑
  • 步驟 5/13
    將牛奶分三次加入芝士糊打均勻
  • 步驟 6/13
    將草莓果醬倒入芝士糊中攪拌均勻
  • 步驟 7/13
    將水，吉利丁片，糖混在一起煮成明膠水，放涼待用
  • 步驟 8/13
    將淡奶油打發
  • 步驟 9/13
    將打發好的淡奶油加入芝士糊中
  • 步驟 10/13
    將放涼而未凝固的明膠水倒三分之二到芝士糊中攪拌均勻,另外三分之一放鍋中保溫
  • 步驟 11/13
    將芝士糊倒入6寸活模具中,放進冰箱一小時
  • 步驟 12/13
    從冰箱中將芝士蛋糕拿出來在面上擺些桔子,然後將另外的三分之一明膠水倒在面上再放進冰箱
  • 步驟 13/13
    三小時後可以將蛋糕從冰箱裡拿出來了
小貼士

買回來的雀巢奶油不能放進急凍裡,要不然就沒辦法打發起來.

釋出於 2023-07-11
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