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草莓果粒心形蛋糕
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海狼蛋安貓渁

好朋友贈送我一包純正口味的韓國產草莓乾果粒，一直沒想好做什麼，今天把草莓果粒和蓬鬆柔軟的戚風蛋糕結合在一起，味道清淡不膩，口感非常好。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 80g
雞蛋 5個
牛奶 35ml
白砂糖 80g
色拉油 35ml
奶油 300g
檸檬汁 適量
草莓乾果粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備食材
  • 步驟 2/19
    雞蛋清、黃分離，分別打入乾淨無油無水的盛器內
  • 步驟 3/19
    慢速將蛋清打出魚眼泡
  • 步驟 4/19
    擠入檸檬汁
  • 步驟 5/19
    分三次加入白砂糖
  • 步驟 6/19
    打發至硬性泡沫狀態（提起打蛋器有筆直的尖角即可）
  • 步驟 7/19
    蛋黃中加入牛奶
  • 步驟 8/19
    篩入麵粉
  • 步驟 9/19
    翻拌成麵糊
  • 步驟 10/19
    取三分之一的蛋清糊放入，翻拌
  • 步驟 11/19
    翻拌均勻後再和剩餘的蛋清混合
  • 步驟 12/19
    翻拌均勻，加入色拉油
  • 步驟 13/19
    將蛋糕糊倒入心形模具內
  • 步驟 14/19
    放入烤箱進行烤制50分鐘、中層上下火、155°
  • 步驟 15/19
    取出倒扣，涼後脫模
  • 步驟 16/19
    把奶油打發
  • 步驟 17/19
    將蛋糕坯用奶油抹面
  • 步驟 18/19
    準備適量的草莓乾果粒
  • 步驟 19/19
    將草莓乾果粒撒在蛋糕表面，再用奶油在四周做裝飾即可
小貼士

1、如果沒有檸檬，可以用白醋代替

2、注意要正確使用翻拌的手法

3、具體烤制的時間及溫度，請結合自己的烤箱來設定

釋出於 2019-07-26
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