黃桃凍芝士蛋糕 - 黃桃凍芝士蛋糕的做法,黃桃凍芝士蛋糕怎麼做好吃,黃桃凍芝士蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

黃桃凍芝士蛋糕

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夢如南筏痴珍

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這個蛋糕算是送給自己的生日禮物吧..呵呵.很簡單.卻很麻煩的一款蛋糕因為是自己做的圍邊.所以花了不少時間..算了..再怎麼說也是自己整20的生日禮物..當然不能隨便做做拉...其實說是黃桃蛋糕..不如說是凍檸檬芝士蛋糕拉~因為那個黃桃只是用做裝飾的.哈哈..這個蛋糕最好吃的地方.當然還是要在於它的內在咯..那個我最愛的檸檬味道的凍芝士咯~哈哈~

時間:30分鐘-1小時

食材

蛋黃 2個

蛋白 2個

塔塔粉 0.5小勺

低粉 100g

芝士 250g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

手指餅乾做法：將糖粉放入蛋黃中。
步驟 2/18

打發至於粘稠。
步驟 3/18

打至硬性發泡的蛋白霜。
步驟 4/18

分次將蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻。
步驟 5/18

篩入粉類。
步驟 6/18

攪拌均勻的樣子。
步驟 7/18

將6放入裱花袋中。
步驟 8/18

擠出底和圍邊。
步驟 9/18

180度，10~15分鐘即可。
步驟 10/18

檸檬凍芝士做法：將25毫升的牛奶倒入芝士中，隔溫水打發至無顆粒狀。
步驟 11/18

將25毫升的牛奶倒入鮮奶油中，打至7分發。
步驟 12/18

將打發好的鮮奶油倒入芝士糊中。
步驟 13/18

一次加入糖粉，檸檬汁，黃桃粒，香草精。
步驟 14/18

攪拌均勻。
步驟 15/18

將手指餅乾放入模具中。
步驟 16/18

將做好的芝士糊倒入模具中，冷藏4個小時或以上。
步驟 17/18

在蛋糕表面放上黃桃。
步驟 18/18

抹上果膠即可。

小貼士

1.手指餅乾在攪拌粉類的時候,要慢慢的攪拌..不能太心急..

2.上色後一定要加蓋錫紙..

3.隔水打發芝士的時候,那個水的水溫不能太高..

4.加入鮮奶油攪拌的時候,攪拌的時間不能過成,不然芝士糊凍不起來了..

5.切蛋糕的時候,刀子要先加熱一下...開水燙一燙什麼的..更容易切.而且切面會很漂亮的!

釋出於 2024-08-01