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免烤零失敗芝士蛋糕
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鈄震博籌

這款免烤芝士蛋糕是參考Christine的blog。非常簡單且零失敗！提前一天就可以做好，品嚐前化凍即可。

食材
全麥消化餅 110g
黃油 70g
奶油乳酪，室溫 250g
細砂糖 50g
香草精 1/2茶勺
檸檬汁 1/2茶勺
奶油，打發用 200ml
新鮮水果 適量，點綴用
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    餅乾放入保鮮袋內用擀麵杖擀碎。
  • 步驟 2/10
    融化黃油倒入餅乾碎，攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    均勻平鋪在蛋糕模具內，可以用玻璃杯底壓平整。
  • 步驟 4/10
    室溫奶油乳酪倒入砂糖用電動攪拌器攪拌至潤滑蓬鬆狀。
  • 步驟 5/10
    加入檸檬汁和香草精，稍微攪拌，融合即可。
  • 步驟 6/10
    另一盆內倒入淡奶油，打發。
  • 步驟 7/10
    把打發好的奶油倒入奶油乳酪糊內，攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    完成的芝士糊倒入模具內，鋪平表面。
  • 步驟 9/10
    蓋上保鮮膜放入冷凍，至少5小時。
  • 步驟 10/10
    需要品嚐前，提前2小時放入冷藏解凍；或放入室溫至軟身，切小塊，放上水果點綴，即可食用。
小貼士

這款芝士蛋糕沒有使用魚膠粉，所以需要放入冷凍室才能成型。

釋出於 2018-10-04
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