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零失敗水蒸蛋糕
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3個人的量
時間:10-30分鐘
食材
雞蛋
3個
糖
60g
鹽巴
1g
醋
0.5g
低筋麵粉
72g
烹飪步驟
步驟 1/4
把雞蛋,糖,鹽,醋一起放到打蛋桶上,打蛋桶要無油無水都知道吧!鍋裡燒上水
步驟 2/4
打發全蛋,打發至蛋液顏色變淺,打蛋器提起蛋液不會很快滴落,滴落的蛋液痕跡也不會很快消失
步驟 3/4
篩入低粉,用刮刀上下快速翻拌均勻,麵糊倒入第二步混合翻拌均勻
步驟 4/4
模具上薄薄的抹上一層油,至於什麼油你喜歡就行,有味的油你接受味道就行,我用的是黃油倒入模具,我隨便拿了個裝菜用的碟子,開水上鍋蒸,記得一定是開水,十五分鐘就熟了,先別關水,把蓋小心掀開上,保持開火蒸幾十秒再關火,這樣沒有蒸汽水也不回縮
釋出於 2018-08-04
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