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超簡單零失敗紙杯蛋糕
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粗絲馱貪磕

我喜歡烘焙，但是自己吃的不多，有時候想送朋友，又怕失敗浪費材料浪費時間，在網上看影片學會了此方子後就不怕了，經過幾次實踐從沒失敗過，可以算是入門烘焙的朋友們最好的選擇，全蛋法簡單的很，對打蛋的技術完全沒要求，小孩子都可以做得很好的，小夥伴們快快動手做起來吧！

食材
雞蛋 3個（中等大小）
低筋麵粉 190克
細砂糖 70克（不喜甜）
牛奶 40克
玉米油 120克
泡打粉 6克
鹽 一茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    首先稱好各種用料，家裡只有脫脂牛奶只能用它了，透過實驗還是全脂牛奶做蛋糕更好吃哦
  • 步驟 2/20
    蛋糕粉，多出一丟丟，因為袋子也有重量嘛，這次找到了一個混合鹽，泡打粉和低粉的好辦法，就是放在這個小小麵粉袋子裡，很方便哦！用乾淨的勺子幫助混合，一定要儘量混均勻哦！
  • 步驟 3/20
    鹽的量我用平時做菜的小勺裝的
  • 步驟 4/20
    泡打粉，我看的美食影片裡寫是1.6茶匙，我查了一下一茶匙是5g，1.6茶匙也就是8g，但是經過我的實踐，6克就ok
  • 步驟 5/20
    玻璃打蛋盆用廚房用紙擦乾淨，做到無油無水，全蛋法的好處就是比較隨性啦，用手持打蛋器低速打三分鐘，強烈建議用玻璃打蛋盆，因為這樣碰觸玻璃盆壁的聲音小些！
  • 步驟 6/20
    用定時器三分鐘，莫要著急，就打打打打足三分鐘，別怕，哈哈
  • 步驟 7/20
    然後一次性簡單粗暴的把70克糖放裡面，再定時低速打足三分鐘，打好就是醬紫滴
  • 步驟 8/20
    接下來加入120克的油，再膽大心細地打足三分鐘，親，加油哦，馬上要搞定啦
  • 步驟 9/20
    打好是這樣滴
  • 步驟 10/20
    這一步加牛奶，這次只攪拌均勻即可
  • 步驟 11/20
    把在小袋子裡混合好的低粉，鹽，泡打粉用麵粉篩一次性篩進溼性材料裡！（一定要用麵粉篩！！！要不然會有很多疙瘩，這部很關鍵哦）
  • 步驟 12/20
    然後用打蛋器攪拌均勻看不到乾粉即可
  • 步驟 13/20
    漂亮的小紙杯們排排站好，同時上下火170度烤箱預熱十分鐘
  • 步驟 14/20
    把混合好的麵糊糊裝進行中號裱花袋裡，最好找個大玻璃杯，這樣操作方便的很
  • 步驟 15/20
    裱花袋口扭一下，再用夾子夾住，然後用剪刀把裱花袋頭剪開一丟丟小口
  • 步驟 16/20
    開始裝杯子咯，最喜歡這一步，擠蛋糕糊糊好好玩，可一定要注意，旁邊備著紙巾，以防滴落到紙杯外影響美觀哦
  • 步驟 17/20
    裝的是八九分滿的樣子
  • 步驟 18/20
    進入烤箱上下火170度，20分鐘，這是烤到十分鐘左右的樣子
  • 步驟 19/20
    出烤箱後用牙籤插到底，看看是否會帶出很多粘的麵粉，如果一丟丟，可以忽略，晾一會就好了
  • 步驟 20/20
    顏色還不錯！看著好有食慾啊！
小貼士

此方的關鍵在於泡打粉用量！！！！                                     糖的用量官方給的是110g，我要控制糖的攝入，所以放了70克，真的沒啥甜味兒，所以糖量請您自己斟酌調整哦！

釋出於 2018-07-24
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