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零失敗的水蒸蛋糕
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豆芽liner

喜歡吃蛋糕 可是看到那些材料那麼多我就犯暈 然後就找到了這款不上火 材料簡單 做法簡單 剩電 省事的水蒸蛋糕 第三次做 非常好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉(可加入適量奶粉) 60g
白糖(可直接加倆喝湯勺子) 50g
雞蛋 兩個
紅棗(可換別的) 兩到三顆
白醋或者檸檬汁(可不加 只是去蛋腥味) 兩三滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一個打發雞蛋用的容器（最好無水無油 大點的 ）把雞蛋先打到裡面 紅棗用溫水泡著（我家紅棗從冰箱拿出來的很乾 所以一開始我就泡上了）低筋麵粉 糖 分別都用容器裝好 這樣節省時間
  • 步驟 2/7
    把雞蛋打發到有大泡沫
  • 步驟 3/7
    把白糖全部倒進去 然後攪拌下 連著裝蛋液的碗一起直接放入熱水裡 融化成這樣就可以了
  • 步驟 4/7
    開始打發雞蛋 （雞蛋不用分離直接打）加入幾滴白醋或者檸檬汁 一直打到打蛋器拿出來痕跡不會很快消下去 然後把麵粉全部倒進去（我沒有過篩 過篩口感會好點 趕時間）
  • 步驟 5/7
    用刮刀（沒有刮刀我直接用飯勺）像炒菜一直一直上下左右攪勻到沒有乾麵粉 準備一個容器把蛋糕糊倒進去 在震幾下震平整（這樣是要把麵粉裡面氣泡震出來）
  • 步驟 6/7
    把紅棗去核 分成幾份 隨意擺成什麼樣子 自己喜歡就好 （葡萄乾也行就是容易沉下去）然後把水燒開 放上去隔水蒸蓋上鍋蓋 蒸六分鐘在悶幾分鐘(如果加了奶粉不容易蒸熟 加奶粉我蒸了25分鐘 悶5分鐘) 就OK了(注意看小貼士 )
  • 步驟 7/7
    用筷子或者叉子 插入中間 拿出來看看有沒有溼潤的麵糊 沒有就是好了 開吃吧
小貼士

注意了 不管蒸多久 關火一定要悶幾分鐘 在用筷子插入看看有沒有溼蛋糕液 沒有就是好了 要不就得繼續蒸

釋出於 2018-06-11
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