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零失敗的重芝士蛋糕
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小珍珠intonation

配方來自君之\(^o^)/，真的做幾次都是零失敗哦！

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 250g
黃油 50g
消化餅 100g
細砂糖 80g
牛奶 80g
玉米澱粉 15g
雞蛋 2個
朗姆酒 15ml
檸檬汁 10ml
香草精 1.25ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好10種材料，備用。
  • 步驟 2/11
    乳酪和黃油提前室溫軟化，黃油需要隔水融化成液體（當然放微波爐加熱也可以）
  • 步驟 3/11
    消化餅掰小塊，放保鮮袋拿擀麵杖碾碎。
  • 步驟 4/11
    黃油和餅乾碎拿勺子攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    模具上抹上黃油防止粘連
  • 步驟 6/11
    把混合餅乾黃油的碎倒入模具，拿勺子壓實。
  • 步驟 7/11
    先放乳酪打均勻，依次放細砂糖，雞蛋，牛奶，檸檬汁，香草精，朗姆酒，玉米澱粉。每放一樣食材都要拿打蛋器攪拌均勻，雞蛋一個個下哦！
  • 步驟 8/11
    模具包上錫紙，倒入攪拌好的食材。
  • 步驟 9/11
    此次採用的是水浴法。烤盤上倒入熱水多一點，蛋糕模具放烤盤上，烤箱預熱160℃，記住烤盤放在烤箱倒數第二層，上下烤，溫度160℃烤1小時
  • 步驟 10/11
    晾涼，冷藏4小時以上味道最好。
  • 步驟 11/11
    這個蛋糕的量是6寸的哦，寶寶們不要弄錯了\(^o^)/
小貼士

做這個蛋糕有幾個關鍵點，因為是水浴法，烤盤上的水要足夠，再次烤盤是放在烤箱倒數第二層，切記哦！！在最後10分鐘親親們最好關注下烤箱哦，萬一烤箱脾氣大的話有可能會烤糊了哦

釋出於 2018-08-23
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