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6寸重芝士蛋糕
9萬 熱度 40 收藏
浮辰辰辰

聖誕節快要到了，今天教大家烤一款重芝士蛋糕，大家可以一家人一起慶祝聖誕節。重芝士蛋糕是相對輕芝士而言的，芝士含量約80%，配方中奶油乳酪用量大，屬於烤類重芝士口味的蛋糕。吃起來，口感較濃郁和醇厚。相比較輕芝士蛋糕，重芝士蛋糕成功率更高一些，可以作為芝士蛋糕的入門款。

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 250g
細砂糖 30克
雞蛋 2個
玉米澱粉 15克
牛奶 80克
檸檬汁 10毫升
消化餅乾 100克
黃油 12克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.準備好食材，雞蛋從冰箱裡拿出來備用。
  • 步驟 2/9
    2.將消化餅乾掰成小塊，倒入保鮮袋中，用擀麵杖擀成餅乾渣。
  • 步驟 3/9
    3.黃油加熱成液態狀，倒入消化餅乾中，混合均勻。
  • 步驟 4/9
    4.模具壁塗少許黃油，將餅乾渣倒入模具裡，並用勺子將餅乾壓實抹平。
  • 步驟 5/9
    5.烤箱預熱160度，奶油乳酪室溫軟化，攪打至順滑無顆粒狀態。將細砂糖倒入芝士中攪打均勻。
  • 步驟 6/9
    6.將雞蛋一個又一個的倒入融化好的乳酪液中，每放一個攪打均勻。
  • 步驟 7/9
    7.接著將檸檬汁倒入乳酪糊中，攪拌均勻。將玉米澱粉過篩，倒入乳酪糊中，攪打均勻。
  • 步驟 8/9
    8.牛奶加入乳酪糊中，攪打均勻。
  • 步驟 9/9
    9.用勺子將乳酪表面的氣泡刮破，得到較為細膩的乳酪糊，接著將乳酪糊倒入模具中。
小貼士

a.這款蛋糕口感濃郁，但熱量也很高，餵食寶寶時，建議只喂中間部分即可。

b.如果想要上色更加深，可以快烤好的時候調高烤箱的溫度。

c.有關輔食工具的總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）

釋出於 2018-12-01
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